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油烟管道起火,3名员工被拘,只因他们少做了这件事

发表时间:2020-11-29 10:59

5月27日15时29分,

上海徐汇漕溪东路飞洲国际商务大厦五楼辛香汇厨房餐厅产生火灾。市连动管理中心收到警报后,

马上调遣徐家汇、东安、吴兴消防队等13辆消防车救火、80多位官兵赶赴现场应急处置。火情于15时49分被消灭,未导致伤亡,工程建筑內部未烧火扩散。经调研,该起火灾系因职工实际操作不善

造成 电蒸箱常见故障引发火灾,高溫引燃了油烟管道内粘附的很多油污,造成 饭店通向高层服务平台的

油烟管道全方位点燃,造成很多烟尘。

现阶段,

饭店涉嫌的3名餐厅厨房职工因过错引发火灾已被公安部门执行治安拘留!假如油烟管道按时清除得话,也就不容易酿出这么大的火灾。油烟管道着火,有多恐怖?

油烟管道火灾通常全是因为用火吸进去烟道,引燃烟道内残余的油污而致。油烟管道着火有三个特性,心惊胆寒。

其一,防御性强。用火吸进去烟道引燃油污后难以被及时处理,直到发觉时,用火已填满全部烟道,扩散并引燃邻近烟道的易燃物,非常容易错过了最好救火机会。

其二,扩散快速。烟道是一个相对性封闭式的室内空间, 烟道着火后,火情不但会运用烟囱效应快速扩散,并且火被包囊在烟道内,给灭火导致艰难。

其三,非常容易产生立体式火灾。制做烟道的原材料一般传热系数很大,非常容易引燃贴临烟道的可燃性、易燃物,引发立体式火灾,进而使火势蔓延扩张,不容易消灭。

不清除油污,等同于在餐厅厨房“埋定时炸弹”看起来不值一提的油污,实际上很危险!它是威协餐厅厨房安全性的炸弹!稍一粗心大意便会引发火灾,那样的火灾实例确实许多呢?

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先看苏州一家餐馆油烟管道着火后,有多惨!餐馆餐厅厨房油烟管道起火后,有很多烟雾出现,消防队员立即自来水枪灭火走红。

历经约十分钟的灭火,走红被彻底消灭。当场能够见到,全部餐厅厨房早已是一片狼藉,墙壁满是黑糊糊的油污。

因为油烟管道长期未清除,管路内堆满了油污,排烟系统机滚轴又长期运行,造成 溫度过高才引发了走红。


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